配方

梅斯卡莱姆腌制烤鸡玉米卷

做饭的时间 25分钟
4

成分

  • 对于腌料 & 鸡

  • 1 - 1.5磅 手机网赌软件排行榜新鲜 & 天然无骨无皮鸡胸肉,纵向切成两半

  • ½杯Mezcal

  • 3 / 4杯现榨酸橙汁(6 - 8个酸橙)

  • 半杯橙汁

  • 1汤匙辣椒粉

  • 1根墨西哥辣椒切成1 / 4英寸厚的圆环

  • 1汤匙鱼露

  • 1汤匙牛至

  • 1茶匙孜然

  • 1 / 2茶匙熏红辣椒

  • 1汤匙洁食盐

  • 现磨黑胡椒


  • 塔可装配

  • 8个玉米晒干

  • 崩溃Cotija奶酪

  • 捣碎的鳄梨

  • 切碎的香菜

  • 石灰楔形

  • 快速腌渍桃子和青葱(见下面的食谱):


  • 速溶桃红葱

  • 用小炖锅,小火加热, 将半杯红酒醋和一汤匙糖混合, 一茶匙粗盐和半茶匙现磨黑胡椒,直到糖和盐溶解. 将3个青葱和1个桃子切成薄片放在碗里,然后把醋混合物倒在上面. 放置1个小时或冷藏,可以享受2个星期.

方向

  • 1. 在一个大碗中混合腌料,充分搅拌. 将鸡胸肉和腌料放入密封塑料袋中,冷藏至少2小时或隔夜.

    2. 鸡肉煮好后,用中高温加热烤架或室内烤盘. 当烤架热的时候, 将鸡胸肉单面煎8分钟, 翻转, 再煮8分钟,直到鸡胸肉完全熟透,将肉类温度计插入肉最厚的部分,内部温度达到华氏165度.

    3. 把鸡肉放在一边,轻轻烤制玉米饼.

    4. 将鸡肉切成薄片,再将鸡肉分层放入玉米卷中, 鳄梨片, 和腌渍青葱 & 每个玉米饼上都放上桃子,然后在上面放上科提加奶酪碎和切碎的新鲜香菜.

在至少165华氏度的安全内部温度下烹饪. 总是使用肉温度计来确定温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪用具的温度和烹饪时间各不相同,仅供参考.